In den Startlöchern...

Hallo ihr Lieben!

Ich weiß ja nicht, wie ihr das so seht, aber ich wäre schon ziemlich reif für den Frühling... Je älter ich werde, umso weniger Winter brauch ich und umso sehnsüchtiger fiebere ich jedes Jahr dem Frühling entgegen. Ich brauche Sonne und Wärme und Blumen und laue Abende und ich brauche keine Stiefel und Jacken und Socken mehr. So. Jetzt hab ich es gesagt. *g*

Und weil ich nicht gerade berühmt für Geduld bin, hab ich heute schon losgelegt mit den ersten Aussaaten von Gemüse und Blumen für den Garten ;) 





Letztes Jahr war ich zu spät dran, um selbst Pflänzchen zu ziehen, deswegen hab ich mir einige Setzlinge gekauft.
Dieses Jahr wollte ich unbedingt selbst aussäen und hab mich vor ein paar Tagen schon mal mit Samen und Anzuchttöpfchen eingedeckt.
Die Erde ist aus unserem Garten, gemischt mit ein bisschen Kompost aus eigener Erzeugung ;) 





Für's erste hab ich mal scharfe Pfefferoni, Cocktailtomaten, Kapuzinerkresse und Schmuckkörbchen angesät. Da soll aber schon noch einiges dazu kommen ;)

Was sind denn eure must-haves im Garten? :)
 


Ich kann es gar nicht erwarten, endlich wieder so richtig im Garten zu buddeln! :)
Das ist für mich so meditativ und entspannend... sobald alles so richtig austreibt, drehe ich dann immer gefühlte 34 Runden draußen, um zu sehen, was da schon alles blüht *hihi*

Und mal ehrlich - frisch aus dem Garten schmecken Gemüse und Kräuter doch wirklich am besten ;)

So ihr Lieben, damit verabschiede ich mich schon wieder!

Ich wünsche euch einen schönen Abend! :)

Salma.








Steinpilz-Gnocchi mit Pesto und Parmesan

Hallo ihr Lieben!


Irgendwie ist mir aufgefallen, dass es hier am Blog schon so lange nix mehr zu essen gab - das musste ich schleunigst ändern ;)

Eine Idee dafür schwirrt mir auch schon so lange im Kopf herum, aber die Zeit. Die Zeeeeiiiiiiiiit. Momentan rinnt sie mir nur so durch die Finger und abends sitze ich oft ganz perplex auf der Couch und denk mir "Huch?! Ist der Tag auch schon wieder vorbei. Wie konnte denn DAS passieren??"

Ich bin mir ziemlich sicher, ihr kennt das auch...

Naja, und die kurzen Tage tun dann ihr Übriges, und bevor ich mit dem Haushalt, dem Kinder-quer-durch-dieStadt-chauffieren, dem Kochen, und dem ganzen restlichen, lustigen Zeugs fertig bin und die Kamera auch nur auspacken kann, isses schon wieder finster. Und Fotos von Essen im Finsteren sind ja eher nicht so spannend.

Gestern hat dann aber endlich mal wieder so richtig schön die Sonne gescheint, ich hatte schon so richtige Frühlingsgefühle (WEHE, ich erwisch hier irgendjemanden, der sich jetzt noch Schnee wünscht! #$@§!!!) und da hab ich einfach mal ganz spontan die drei Ladungen dreckiges Geschirr dreckiges Geschirr sein lassen und das Mittagessen geknipst: Steinpilz-Gnocchi mit Bärlauchpesto und Parmesan. :)






Vielleicht könnt ihr euch noch an meinen euphorischen Steinpilzfund vom vergangenen Herbst erinnern? ;)

Damals habe ich einfach die weniger schönen Pilze in Scheiben geschnitten und im Backofen getrocknet.

Für die Gnocchi habe ich ca. eine halbe Hand voll der getrockneten Steinpilze im FoodProcessor pulverisiert und unter den Teig gemischt. Das gibt ein ganz feines, würziges Aroma... :)






Falls ihr die Gnocchi auch nachkochen wollt, habe ich hier das Rezept für euch:

Zutaten für 2 Portionen:
500 g mehlige Kartoffeln
1 Ei
5-6 gehäufte Esslöffel Mehl
1 EL Hartweizengrieß
1/2 Hand voll getrocknete Steinpilze, gemahlen
Salz, Pfeffer






Zubereitung:

Die Kartoffeln mit Schale gar kochen, dann schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Etwas abkühlen lassen, dann mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.

Lasst den Teig nun für ca. 30 Minuten rasten, damit der Grieß ordentlich ziehen kann.

Den Teig danach in 6 bis 7 gleich große Stücke teilen und diese auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu daumendicken Rollen ausrollen (äh... hat mal jemand ein Synonym für Rollen/rollen für mich?!) und mit einem Messer ca. 2 cm große Stücke davon abschneiden.

Diese könnt ihr entweder mit einer Gabel oder mit einem Gnocchi-Brett ein bisschen in Form bringen, wenn ihr wollt.

In einem großen Topf ordentlich Salzwasser zum Kochen bringen und danach die Hitze wieder etwas reduzieren. Die Gnocchi vorsichtig ins siedende Wasser legen und so lange ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Das dauert im Normalfall nur wenige Minuten.

Danach abschöpfen und gut abtropfen lassen.

Eigentlich sind die Gnocchi jetzt schon fertig, ich habe sie aber noch in etwas Olivenöl angebrutzelt und einen Teelöffel Bärlauchpesto in die Pfanne gegeben.

Zum Schluss noch etwas frisch geriebenen Parmesan drüber, und fertig seid ihr. :)



 



Für die Steinpilz-Gnocchi hab ich übrigens mein allerletztes Löfferl Bärlauchpesto verbraucht, welches ich immer wie einen Schatz hüte.

Ich glaub, es wird Zeit, dass der Frühling kommt und ich wieder auf die Bärlauchpirsch gehen kann :D

Ihr Lieben - damit wünsche ich euch einen wunderschönen Tag!

Macht es gut!

Alles Liebe,
Salma.




Zagreb

Hallo ihr Lieben!

Na, ich hoffe, euch geht's gut? :)

Wir haben die letzten Tage - oder besser gesagt die letzten beiden Wochen - im Süden (naja, ein bisschen südlich ;) ) verbracht. Wir haben mal wieder spontan beschlossen, dass es Zeit für ein bisschen Abwechslung ist, und sind mit dem Auto erst nach Zagreb und dann nach Graz gebrummt.

Da wir alle noch nie dort waren und es von Graz aus in knapp 2 Stunden erreichbar ist, fiel die Wahl diesmal also auf Zagreb. Die Altstadt ist wirklich nett und man kann viele hübsche Gassen erkunden.

Außerdem war ich diesmal schwerst begeistert von unserem Hotel (nähere Infos weiter unten bei den Fotos), welches wir in der für uns üblichen Hau-Ruck-Aktion zwei Tage vor unserer Abreise gebucht hatten. ;)

Natürlich hab ich mich auch auf die Suche nach dem einen oder anderen Geocache gemacht - muss man ja ausnutzen, wenn man mal irgendwo ist *gnihi*

Ihr Lieben - da ich noch jede Menge Kleidung hier rumstehen habe und uns während unserer Abwesenheit auch noch die Heizung zu Hause den Stinkefinger gezeigt hat (wir sind gestern nacht in ein herrlich erfrischendes, 8°C warmes Haus gekommen...), mach ich es heute kurz. Ich hab aber schon ein paar Neuigkeiten, die ich euch in den nächsten Tagen zeigen möchte :)

Also - auf geht's ins Bloggerjahr 2015! :)





 Wir haben diesmal ganz ungeplant ein soooo wunderhübsches, gemütliches Hotel gefunden... Im Prinzip geht es uns eigentlich nur darum, dass die Zimmer sauber sind und es nicht grad die halbe Welt kostet.
Daher waren wir echt begeistert vom Art Hotel Like mitten im Zentrum von Zagreb. Es liegt in einem alten Zinshaus und hat nur ganz wenige Zimmer, die sind dafür aber total schön her- und eingerichtet.
Wir hatten eine Family Suite, über zwei Etagen und ich wäre am liebsten dort eingezogen ;)

Alleine schon diese alten Dachbalken...*seufz*




Natürlich haben wir die Altstadt genauestens erkundet... So findet man z.B. eine bronzene Nachbildung des gesamten Stadtkerns von Zagreb. Am Rand dieser Nachbildung befindet sich eine bewegliche Kugel, auf welcher in ganz vielen Sprachen "Willkommen" geschrieben steht.



Junayd der Taubenschreck. ;)





Viele Gebäude im historischen Zentrum sind leider extrem verfallen und wirken eine Spur zu "shabby" und ungepflegt (allerdings hab ich die nicht fotografiert *g*), was wirklich sehr schade ist.




...seh ich genauso... ;)
 



WER dieses Papierkleid aus Scherenschnitten gemacht hat und WARUM, das entzieht sich leider meiner Kenntnis, aber es sah so schick aus, in seinem gläsernen Schaukasten ;)







Von der oberen Altstadt hat man einen wunderschönen Ausblick auf die ganze Stadt...





Tja, und diese Ausstellung hätte mich ja total interessiert ;) Leider war aber geschlossen, als wir dort waren...



So ihr Lieben - das war also mein kurzer Rundgang durch Zagreb :)

Ich möchte mich an dieser Stelle noch bei allen Leserinnen und Lesern bedanken, die im letzten Jahr auf meinen kleinen Blog gefunden haben und ich freue mich schon darauf, auch in diesem Jahr viele schöne Momente mit euch zu teilen :)

Alles Liebe,
Salma.






Fesch'Markt #2 - Graz

Hallo ihr Lieben!


Ich erwähne jetzt die Abstände zwischen meinen Posts einfach gar nicht mehr *hihi*

Die letzten Wochen waren unheimlich stressig, arbeitsintensiv, aber vor allem aufregend und produktiv :)

Ich durfte unter anderem wieder den Fesch'Markt in Graz besuchen und dort fotografieren und hab euch mal schnell ein paar meiner Lieblingseindrücke mitgebracht :)

Für die, die den Fesch'Markt noch nicht kennen: Das ist ein ganz tolles Projekt, bei dem es ganz tolle Produkte wie Schmuck, Papeterie, Kleidung, Interieur, Leckerschmeckeres und vieles mehr von noch tolleren Herstellern aus Österreich und ganz Europa zu bestaunen und kaufen gibt.

Im Frühjahr war ich beim ersten Fesch'Markt in Graz dabei - den Beitrag dazu könnt ihr euch hier ansehen --> KLICK

So. Nun geht's aber los, mit meinen aktuellen Fesch'Markt Favoriten :)


MOSTLIKELY:




JULIAandJOSEPHINE:





PABUKU:




DIE PFEFFEREI:





HERR PAUL:




FREYSTIL:




LU-LO:




DUBARUBA / I AM FROM AFRICA:




Ihr Lieben - das war nur ein Mini-Fuzi-Querschnitt durch den Fesch'Markt!

Falls ihr selbst mal dabei sein wollt, schaut euch auf der feschen Website um und haltet euch über neue Termine auf dem Laufenden.

The next Fesch'Markt comes bestimmt!!! :)



So, ihr Feschen - und ich muss jetzt wieder - wir sind erst gestern aus einem Kurzurlaub zurückgekommen (Fotos gibts demnächst!) und ich hab noch soooo viel zu tun!

Außerdem ist hier irgendwie ganz plötzlich der Winter über uns hereingebrochen und es schneit tatsächlich - AAAAAAAH!

Also - macht es gut!!

Alles Liebe
Salma.




Bratapfeltarte mit Vanille-Zimt-Creme

Hallo ihr Lieben!


Uiuiui, da hab ich mich aber wieder ganz schön rar gemacht in den letzten Wochen... Irgendwie flutscht die Zeit einfach so schnell dahin, dass ich manchmal gar nicht mehr mitkomme. Abends bin ich dann oft so kaputt, dass ich zu nix anderem mehr fähig bin, als mich auf allen Vieren auf die Couch zu schleppen und dort nach spätestens 10 Minuten vorm Laptop dornröschengleich zu entschlummern. [bloß, dass ich nicht frisch gekämmt und im rosa Tüllkleidchen sanft lächelnd vor mich hinschlafe...*hust*]

Naja. Aber irgendwie hab ich es doch noch hinbekommen, mal wieder was zu backen... YAY :D

Wie einige ja vielleicht noch wissen, feiern wir kein Weihnachten, weswegen auch der Advent recht - äh - unadventisch ausfällt. ;) Trotzdem mag ich durchaus mal winterliche Leckereien und deswegen hab ich neulich einige meiner Lieblingsnaschereien vereint und eine Bratapfeltarte mit winterlicher Vanille-Zimt-Creme und Rosinen gemacht.




Entstanden ist das ganze aus mehreren Ideen heraus...

Zum einen wollte ich schon immer immer IMMER so eine tolle, längliche Tarteform haben! :D

Gut, Tartes sind an sich schon wunderschön und lecker - aber diese Form hat es mir einfach angetan.
Bisher konnte ich sie aber leider nirgends finden - abgesehen von Onlineshops. Wer mich kennt, weiß aber, dass ich total ungern Sachen bestelle. Das war schon immer so. Für sowas bin ich waaaaay too ungeduldig. ;)

Als meine Mutter uns letzte Woche aber mal wieder in Wien besucht hat, haben wir doch glatt in einem Hauswarenladen ganz in der Nähe der Schule doch tatsächlich so eine Form in der Auslage entdeckt! Und die liebe Mama hat sie mir dann spendiert ;)
JUHUUU!

Naja, und zum anderen essen meine Mädels total gerne Bratäpfel. Ich brauch sie ja nicht zwingend, aber ich steh dafür total auf knusprigen Mürbteig.
Mein Mann mag gerne Pudding und der Junior ist süchtig nach Rosinen - tja. Damit wären wir dann schon durch und für jeden in der Familie ist also was dabei ;)




Hier das Rezept:

Zutaten für eine Tarteform (geht natürlich auch mit einer runden...)

250 g Mehl
125 g kalte Butter
1 Ei
50 g Staubzucker
1 Prise Salz

250 ml Milch
2 EL Stärkemehl
2 EL Kristallzucker
Mark einer Vanilleschote
1/2 TL Zimt

3 Äpfel, geschält und in Spalten geschnitten
1 EL Rosinen


Aus Mehl, Butter, Ei, Staubzucker und der Prise Salz einen glatten Mürbteig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Inzwischen stellt ihr die Creme her: nehmt von der Milch ein paar Esslöffel weg und bringt den Rest zum Kochen.
Das Stärkemehl und den Zucker mit der restlichen Milch vermischen und in die kochende Milch einrühren (aufpassen, dass sich am Boden nichts anlegt - soll heißen: gut umrühren!)
Die Vanille und den Zimt unterrühren und sofort vom Herd nehmen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und die Tarteform damit auslegen.
Die ausgekühlte Creme darauf verstreichen, die Apfelspalten in die Creme setzen und mit Rosinen bestreuen.

Bei 180°C ca. 30 Minuten lang backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.






Die Tarte wurde wirklich seeeeehr lecker und war ratzfatz verputzt :)

Mit so ein bisschen Kerzenlicht kann da durchaus kuschelige Winterstimmung aufkommen, sogar bei mir Wintermuffel *hihi*

Ihr Lieben - damit wünsch ich euch eine schöne Woche!

Alles Liebe
Salma.